A STUDY OF THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF SOME OXIDIZED ENOTANNINS

Natalia PETROV Institutul de Chimie

Rezumat

STUDIUL PROPRIETĂȚILOR FIZICO-CHIMICE ALE ENOTANINELOR OXIDATE 

Prin oxidarea enotaninelor au fost obținuți compuși noi chimici de Enoxil (Enoxil I, Enoxil II și Enoxil III). Proprietățile antioxidante ale enotaninelor și ale enoxilurilor au fost determinate prin metoda chemiluminescenței. S-a demonstrat că activitatea antioxidantă a noilor compuși chimici este cu 29-32% mai pronunțată decât cea a enotaninelor utilizate ca materie primă. 

Prin aplicarea metodei potențiometrice a „titrărilor Boehm” a fost determinată cantitatea de grupări funcționale acide (carboxil și fenol) în enotanine și în preparatele Enoxil menționate. 

Rezultatele obținute arată că substanțele noi conțin aproape de 3-4 ori mai multe grupări funcționale acide decât enotaninele. 

Cuvinte-cheie: chemiluminescență, antioxidant, polifenoli, enotanine.