ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ И ВЛАЖНОСТИ ПОЧВЫ НА ВЗАИМОСВЯЗЬ МЕЖДУ РАЗМЕРОМ ФРАКЦИИ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ И СОДЕРЖАНИЕМ В ИХ ЗАПАСНОМ БЕЛКЕ ОСНОВНЫХ АМИНОКИСЛОТ

Андрей БАБИЦКИЙ, Занфира ТОМА Институт генетики и физиологии растений АН Молдовы

Abstract

Metoda DBC (dye binding capacity) a fost folosită pentru a demonstra interacţiunea dintre conţinutul aminoacizilor
bazici din proteinele bobului de grâu durum de vară, dimensiunea bobului şi condiţiile de reproducţie a acestuia la 13
regimuri de nutriţie minerală şi 3 niveluri de umiditate. S-a constatat că între nivelul de umiditate a solului şi conţinutul
cantitativ al aminoacizilor bazici din proteine există o corelaţie pozitivă, care este mai evidenţiată în fracţia medie după
dimensiunea grăunţelor. Factorul principal ce determină diminuarea conţinutului aminoacizilor bazici în proteinele de
rezervă ale bobului de grâu este deficitul considerabil de umiditate din sol în perioada de creştere şi maturizare a grâului.
Dye binding capacity (DBC) method has been used to demonstrate the considerable dependence of the content of
basic amino acids of the spring durum wheat kernel protein in relation to kernel size and the plant growing condition
of varying mineral fertilizers and levels of soil humidity in steppe ecological zone growing. The experimental design
consisted of 13 variables mineral nutrition under three levels of soil humidity: one rain-fed and two different rates of
irrigated conditions. To increase precision, the design was randomized. From our study it follows that there is positive
relationship between content of basic amino acids of wheat protein and the level of soil moisture regime during kernel
reproduction which is more manifested for middle fraction of wheat kernel size. These data indicate that the soil water
deficit was responsible for the lower content of basic amino acids in wheat protein.