OPTIMIZAREA MATEMATICĂ A MEDIULUI DE CULTURĂ PENTRU PRODUCEREA ß-GLUCANILOR LA TULPINA SACCHAROMYCES CEREVISIAE CNMN-Y-20

Natalia CHISELIŢA, Agafia USATÎI, Elena MOLODOI, Nadejda EFREMOVA, Ludmila FULGA, Tamara BORISOVA Institutul de Microbiologie şi Biotehnologie al AŞM

Rezumat

În acest studiu sunt reflectate rezultatele optimizării mediului de cultivare pentru Saccharomyces cerevisiae CNMN-Y-20 în vederea sporirii conţinutului de β-glucani. Evidenţierea ingredientelor mediului de cultivare cu efect stimulator (cum ar fi sursa de carbon şi acetatul de zinc) a fost efectuată aplicând algoritmul Yates. Concentraţiile componentelor mediului de cultură optimizat sunt, g L-1: zaharoză – 37,0; (NH4)2SO4 – 3,0; MgSO4•7H2O – 0,7; NaCl – 0,5; Ca(NO3)2 – 0,4; KH2PO4 – 1,0; acetat de zinc – 0,00816; autolizat de drojdii – 10 ml. Mediul optimizat utilizat pentru cultivarea tul-pinii de drojdie se caracterizează prin obţinerea a 29,47±0,52% β-glucani în biomasa uscată, sau cu 31,8% mai mult decât mediul iniţial. 

Cuvinte-cheie: Saccharomyces cerevisiae, β-glucani, medii de cultură, optimizare.